红薯到底是“养生达人”还是“健康杀手”?现在知道还不晚

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  红薯是我们日常生活中非常常见的一种粗粮食物,学名番薯,又叫山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜等等,营养丰富全面,属于天然滋补品之一,含有丰富的蛋白质、脂肪、果胶、钙、磷、钾、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及人体所必需的8种氨基酸,有“长寿食品”之誉。

  “麦到芒种谷到秋,寒露以后刨红薯”。进入冬季之后红薯在菜市场、超市开始售卖,价格也很便宜,两三块钱一斤,家家户户都吃得起,目前我国红薯产量稳居世界第一,每年的产量超过5,000万吨,是一种高产且适应性极强的农作物,不管是熬红薯粥还是烤红薯都非常美味,许多人用红薯代替米饭、面食当作主食来吃。

  据了解,红薯中的胡萝卜素含量是胡萝卜的3.5倍,钙与维生素B1、B2的含量比大米和面粉要高的多,日本已经把红薯列为食疗的重要食品之一。

  在上一年的6月份,刚生完二胎的张女士因为胸部疼痛,而且摸起来有硬块,去医院检查,不幸的是检查出患有乳腺癌,幸好发现的早,治愈率是非常高的,做完手术两周之后安排出院了。

  医生叮嘱张女士出院后每隔一个月就要来医院复查,在家休养了一个多月,张女士在丈夫的陪同下去医院进行复查,发现癌细胞并没有继续扩散,全家人心中的一块大石头终于落了地。

  经过这次事件之后,张女士的父母开始在网络上寻找可以预防癌症的方法,看到有些网友说吃红薯可以抗癌,还能辅助降血压、血糖,张女士的父母每天都会给她蒸红薯吃,一天三顿饭都要吃点。

  “红薯真的可以抗癌吗?”张女士对此心存疑惑,每次吃红薯时总感觉心里有些心理安慰,这样她的脾气变得不那么暴躁了,也让张女士觉得这是值得的。

  2012年,某国家研究院的科学家对26万人进行了长达10年的饮食生活习惯研究,最终得出结论:某些蔬菜确实具有抗癌的作用,对癌细胞也有一定的抑制效果。根据蔬菜的抗癌效果高低进行排序,红薯位居第一。

  不过这项研究并没有很大的可信性,本身就存在一定的问题。这项研究发现红薯的糖质储藏蛋白质等成分具有一定的抗癌作用,但是这些研究并不是基于人体实验,而是体外细胞试验。

  做实验时使用的不是红薯而是红薯提取物,将红薯提取物浓缩到一定程度再去使用,红薯中确实含有抗癌成分,这毋庸置疑,但是含抗癌成分的量是多少,这才是大家普遍重视的问题。

  要想仅仅依靠吃红薯来预防癌症是不现实的,一个人的饮食量毕竟有限,很难每天吃大量的红薯,一次性大量吃红薯,时间长了提高消化道病变的风险。

  红薯中也含有一定的热量,吃太多红薯可能会加速肥胖,过度肥胖是各种慢性病的一大诱因,也会提高患癌症的风险,比如肠癌、乳腺癌、肝癌等。

  所以即使每天吃很多红薯抗癌,到头来非但没有达到想要的效果,还会提高患病风险,得不偿失。

  每100克红薯的热量为99打卡,与一碗大米饭的热量不相上下,用红薯代替一部分主食,红薯一顿饭可以吃50~100克,一个中等大小个头的红薯。

  一天吃红薯的量不能超过300克。同时应该注意不要集中在一顿饭上大量吃,可能会造成营养不良,出现腹胀、烧心等肠胃不适感。

  根据相关专家介绍,红薯和柿子不能在短时间内同时食用,最少应该间隔5小时以上。如果同时食用柿子和红薯,红薯中的糖分在胃内不断地发酵,从而促使胃酸分泌过多,与柿子中的鞣质发生反应形成不溶于水的沉淀物,这些硬块在胃内长时间停留,严重的情况下会导致胃出血、胃溃疡。

  红薯和香蕉同时吃可能会引起腹胀、反酸等肠胃不适感,同时大量食用香蕉和红薯可能会导致食物在胃内长时间停留,导致出现慢性食物中毒反应。

  红薯中含有丰富的纤维素、淀粉,吃太多可能会出现腹胀、打嗝等症状,适量吃可加快肠胃蠕动,帮助排便。

  烤红薯不要带着片一起吃,被黑斑病菌污染后的红薯烤后,烤完之后表皮发黑不容易被分辨,有黑色斑点或烤焦的红薯都不要吃,极易引起食物中毒。

  街边商贩售卖的烤红薯大多是用煤炭烘烤而成,煤炭在燃烧时会产生大量的二氧化硫等有害物,吃太多街边烤红薯不利于身体健康,最好在家里自己用烤箱烤红薯吃。

  大家在平时喜欢吃烤红薯吗?认为红薯是否有防癌抗癌的作用呢?在下方留言吧。

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